El maní es considerado una leguminosa. Por esta razón contiene un elevado aporte de proteína de origen vegetal por lo cual se recomienda incluirlo en patrones de alimentación vegetarianos. Su aporte de proteínas y sobre todo de ácidos grasos esenciales, dónde casi el 50% de las grasas son monoinsaturadas, pero ¿qué es monoinsaturadas? Pues es una grasa alimentaria, es decir una grasa saludable. Convierte el maní en un símil de los frutos secos.
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